Ten minste houdbaar tot… een boek om te bewaren
Op 31 december 2021 komt er een einde aan het Honigcomplex zoals we het nu kennen. Over de afgelopen acht jaar van het Honigcopmplex verscheen deze week het boek Ten minste houdbaar tot…, van soep tot hotspot. Het boek, in eigen beheer uitgegeven, is een initiatief van Guus Neijenhuis, eigenaar van koffiebar First Things First en Honig-ondernemer van het eerste uur.
Het boek Ten minste houdbaar tot… weerspiegelt het verhaal van de Honig in de afgelopen jaren: de voorgeschiedenis, een terugblik met ondernemers en een kleine blik op de toekomst. De houdbaarheidsdatum wordt op de voorzijde van het boek weergegeven met een stikkertje met daarom de data 01-01-2014 en 31-12-2021.
Het boek begint met een terugblik op de aanleiding voor het Honigcomplex: door de crisis op de woningmarkt was het begin jaren 10 werd de geplande woningbouw in het oude industriegebied ten westen van het centrum opgeschort en werd er gezocht voor een tijdelijke invulling van de oude Honigfabriek. Drie betrokken van het eerste uur schetsen een beeld van die tijd.
Dan volgen er 25 korte interviews met een doorsnee van de 250 ondernemers die in het complex gehuisvest zijn. Elk interview is voorzien van een fraaie foto van Manon Bruininga. De interviews gaan in op de vraag waarom men destijds juist voor het Honigcomplex heeft gekozen, wat specifiek is aan de activiteiten en hoe het verder gaat na de sluiting. De selectie geeft een aardig beeld van die diversiteit van activiteiten die plaats hebben gevonden. Hoewel we bij Ugenda de Honig al sinds dag één volgen, was ik zelfs verrast om te lezen dat er ook een huisartsenpraktijk en een botenverkoper op het terrein zitten en dat woningcorporatie Talis ook als onderdeel van het geheel beschouwd wordt.
Tussen de interviews door zijn er foto’s die een sfeerbeeld geven van evenementen die de afgelopen jaren op het terrein plaats hebben gevonden (zoals Zomerkwartier, theater de Plaats in de toen nog lege hallen, de Kunstnacht), droneopnames en detailfoto’s van de gebouwen en twee pagina’s met foto’s van Instagram, door bezoekers gemaakt.
Hoe boek eindigt met met doorkijkje naar de toekomst. Hoewel een deel van het complex plaats moet maken voor woningbouw, zullen de ondernemers rond ‘het pleintje’ in 2025 terugkeren en daarbij zelfs uitbreiden. Zo staat er naast restaurant De Meesterproef een hotel in de planning.
Een vraag dringt zich bij dit boek op. Ik begrijp dat je niet alle 250 ondernemers een spreekbuis kunt geven, maar welke keuzes zijn er gemaakt om juist déze ondernemers aan het woord te laten? Koekjesbakkerij KoekKoek en botenverkoper MariNaut zitten net een jaar op de Honig. Waarom ook niet gesproken met ondernemers van het eerste uur, zoals Fabrikaat, die er na een paar jaar voor gekozen hebben om elders een plek te vinden?
Soms lijkt het boek ook iets te veel voor intimi. Over maar liefst zes pagina’s uitgesmeerd wordt een conversatie uit de Noodapp Honig gepresenteerd tussen oktober en december 2017 over het het brandalarm dat eerst als test af gaat, dan vanwege een aangekookt pannetje in het restaurant en uiteindelijk om de serieuze brand op het dak van Fabrikaat.
Storend is ook de vormgeving: er is gekozen om informatie over de geïnterviewde ondernemers verticaal af te drukken en dat in een licht gele letter op een witte achtergrond. Dit maakt deze tekst bijzonder slecht leesbaar. Ook de achterzijde van het boek is moeilijk te lezen door witte tekst op een gele ondergrond. Er zitten bovendien kleine slordigheden in het boek, zoals een dubbele tekst in de inleiding en grammaticale fouten verderop.
Ten minste houdbaar tot… is desalniettemin een mooi boek dat je in je kast bewaart, naast al die andere boeken over de stad, jouw wijk, jouw werk of opleiding, en waar je over een heel aantal jaren nog eens doorheen bladert om terug te kijken op de goede oude tijd, om vervolgens een biertje te gaan drinken bij een van de hippe plekken die er dan zijn.
Het boek is a €24,95 te koop bij koffiecafé First Things First en via de website https://tenminstehoudbaartot.nl.
