In de Thiemeloods vond zaterdag 3 oktober de International Fair Food Fair plaats. Buiten in de zon was er een info- en proefmarktje en daarbij wat lezingen en workshops in de leuk aangeklede ruimtes van de loods in Bottendaal. Ugenda kwam aanwaaien en vond een mix van een links-Nijmeegse netwerkbijeenkomst en een buurtfeestje.
Wanneer ik na het middaguur aan kom wandelen, verhuizen de aanwezige kinderen van de smoothie-maak-wedstrijd naar een verhalenverteller. Er wordt cider en verse appelsap verkocht en op een gegeven moment luistert een singer-songwriter de infomarkt op. Achter die leuke aantrekkelijke beelden gaan Nijmeegse “usual suspects” schuil; ik herken gezichten van de Nijmeegse Dag van de Stadslandbouw en die bijeenkomst van milieudefensie waar ik ooit was. In een stad met meer dan 150 initiatieven rond duurzaam en lokaal voedsel produceren en consumeren, zijn er op dit festival veel inspirerende verhalen te verzamelen.
Bij de initiatiefnemers van Akkermaal kon je horen hoe zij het bodemleven van een Lentse akker op het niveau van biologische landbouw brengen. Kookstudio De Winkel van Wendy vertelt over de zelfgemaakte hammen en worsten en bood kersen en pruimen aan, die gefermenteerd en gepekeld worden als olijven. De vereniging voor ecologisch leven en tuinieren (Velt) biedt professionele kennis voor ecologische landbouw op alle schalen en wil stimuleren dat er in de groene ruimtes in de stad juist eetbare planten worden gecultiveerd.
Wat is er nou precies internationaal aan het evenement? En is fair food niet méér dan de focus op lokaal en duurzaam? Ik denk ook meer aan de relatie van ons voedsel met ontwikkelingslanden, lekker eten afkomstig uit het buitenland, culinaire invloeden van vreemde culturen, et cetera. De afwisseling in het programma kwam onder andere van een lezing over Fair Trade, Toon Lenkens’ proeverij van wijnen uit Zuid-Europa, de eerlijke en allergie-tolerante taarten van Even naar Eef, en een workshop over mindful eten. En dan stond er in een hoekje de foodtruck van BollyFoods met Indiase vegetarische en veganistische snacks.
De kennismakingen zijn leuk, maar er mocht meer om te consumeren en proeven zijn, vertelde een bezoeker. Want consumeren, dat willen de buurtbewoners graag en de bezoekers van buiten ook. Via die consumptie kunnen gasten tot duurzamer gedrag worden verleid, vertelde iemand van De Vegetarische Donderdag mij, een initiatief dat nog maar twee dagen eerder was gestart. De initiatieven in het Nijmeegse voedselnetwerk zijn talrijk, en de IFFF zal worden gevolgd door vele edities van allerlei eetevenementen. Daarbij zal een steeds breder publiek worden aangesproken via al zijn zintuigen.
Getagd onder
