Leef en proef de middeleeuwen met meesterkok Pierre Wind
Geschreven door Gebroeders van Limburg Festival zaterdag, 18 augustus 2012 11:55
Algemeen
Elk jaar, in het laatste weekend van augustus, staat de binnenstad van Nijmegen in het teken van de middeleeuwen. Vele honderden figuranten laten in de geboorteplaats van de fameuze kunstenaars, de gebroeders Herman, Paul en Jan van Limburg (ca. 1380-1416), de middeleeuwse wereld van hun wonderschone miniaturen zien op het Gebroeders van Limburg Festival.
Met de ogen genieten we van deze miniaturen en van de vele kleurrijke middeleeuwse figuranten, met de oren luisteren we naar de sfeervolle klanken van de muzikanten die deelnemen aan Musica, musica! Maar de Middeleeuwer gebruikte alle vijf de zintuigen. We willen de festivalbezoeker dit jaar met name laten kennismaken met de ‘Geuren & Smaecken’ van de Middeleeuwen, zodat de tong en de neus worden geprikkeld.
Middeleeuwse Geuren & Smaecken zijn niet alleen heel apart en verrassend, maar ook lekker en gebaseerd op eerlijke en ambachtelijke bereidingswijzen met natuurlijke ingrediënten, zoals biologische en vergeten groenten. De Middeleeuwer dacht goed na over wat en hoe hij kookte: het moest in balans zijn met de natuurkrachten, het weer en de seizoenen, de dierenriem, de vier temperamenten en lichaamssappen. Een balans tussen droog en vochtig, koud en warm, zout en zuur…
Onderdelen:
- Pierre Wind, de bekende TV-kok, geeft enkele kookdemonstraties op de Grote Markt op zondag
- Een smaakmarkt met bierbrouwers, slagers en andere smakelijke en ambachtelijke producten op de korenmarkt.
- U kunt de middeleeuwse kookkunst op authentieke wijze bereid bekijken in de kampementen in Het Valkhof en het Kronenburgerpark.
- Deskundigen houden lezingen over het Middeleeuwse koken.
- Ons unieke Gebroeders van Limburg PUURZAAM bier is te koop.
- Een geurenroute rondom de Stevenskerk prikkelt uw neus en fantasie. Even zo de voeltafel en het geuren/kleurenpalet op het Valkhof.
In het programmaboekje (ook via de website in te zien) staan enkele middeleeuwse recepten, die koks en kokkinnen van onze festivalgroepen speciaal voor u hebben uitgekozen.
De oudste stad ontroert met een bruisend, en ook ingetogen, festival waar jong en oud van genieten. Lééf en Proef de Middeleeuwen in Nijmegen!
Het Gebroeders van Limburg Festival vindt elk jaar plaats in het laatste weekend van augustus. In 2012 is dat op 24, 25 en 26 augustus.
Voor meer informatie: www.gebroedersvanlimburgfestival.nl